工资问题我是9.24号进入该公司工作，说好一周后签合同，但是一直拖到现在也没签，更不要说什么社保，要在公司呆满2年才帮你办理。10.15号老板突然要我未来的半个月内每天晚上都加班到21点，并且周末也加班。加班没有加班费，我就加班了一个晚上，之后就没有加班。10.20号（周一）我像往常一样去上班，上午10点左右，老板突然说要辞退我，原因是我难以担当重任，马上要我结算工资走人，但是工资只算到上周五，并且以培训费的名义扣我100元。之前进公司前，老板说前10个月每个月扣100，干满2年再还。现在是他辞退我更要扣我100元，我不愿意在工资条上签字，并表示要想劳动局起诉，结果老板很嚣张地说，“你去告，我就是扣你100，要不要？不要一分钱都不给你。”于是我很生气的走了，并没有在工资条上签字。由于我是社会新人，我向家人寻求帮助，第二天中午我父亲打电话给老板，老板说我父亲无权管这件事，并挂了我父亲的电话，后来再怎么打，老板都不接。我现在想请教几个问题：1.万一到时老板说公司没有我这个人怎么办。这个公司上班没有签到没有打卡，我怎么证明我在这公司呆过。（我怕同事迫于老板的淫威不敢出来作证）我用和同事的QQ聊天记录可以当证据吗？2.该公司属于福州晋安区，我该向哪个部门投诉？我的胜诉大吗？听资深同事说，之前也有员工因为工资的事情找老板理论过，但最后都不了了之，所以老板才越发的嚣张。3.老板周一才通知辞退我，我的工资是算到周一，还是上周五？请教我该如何是好？谢谢！
一、加班可以要求加班工资；二、没有签合同可以自年月起要求每月两倍的工资的赔偿。三、没有按规定缴纳社保的应予以补缴。